Was Unternehmen tun könnenKantine, Lebensmittel & regionale Beschaffung
Essen verbindet – und es hat erheblichen Einfluss auf Umwelt und Gesundheit. Unternehmen können durch regionale Lieferketten, saisonale Menüs und bessere Abfallvermeidung große Effekte erzielen. Besonders in Ostbayern gibt es viele regionale Direktvermarkter, die kurze Wege und hohe Qualität garantieren.
Maßnahmen
Regionale Lieferanten einbinden:
- Kooperation mit Höfen in der Region
- Saisonale Menüplanung
- Transparentes Herkunfts-Labeling
Mehr pflanzliche Optionen:
- 1–2 vegetarische/vegane Gerichte täglich
- Schwerpunkt auf Hülsenfrüchte, Gemüse, regionale Sorten
Food Waste reduzieren:
- Smarte Portionierung
- Ausgabe nach Bedarf
- Reste-Management & Zusammenarbeit mit Foodsharing-Angeboten (z. B. Too Good To Go - App)
Trinkwasserlösungen:
- Leitungswasserstationen
- Glasflaschen statt (Einweg-) Plastik
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Nachhaltige Verpflegung reduziert Transportwege, unterstützt lokale Produzent:innen und verbessert die Klimabilanz jedes einzelnen Gerichtes. Der Einsatz regionaler Produkte in der Kantine stärkt die heimische Wirtschaft und fördert transparente, nachvollziehbare Lieferketten. Für Unternehmen bringt das konkrete Vorteile: Mitarbeitende genießen gesündere, frische Mahlzeiten, die Zufriedenheit steigt, und das Unternehmen zeigt glaubwürdig Verantwortung für Umwelt, Region und Gesellschaft. Nachhaltige Verpflegung wird so zu einem Gewinn für alle – Mensch, Betrieb und Region.
Regierung der Oberpfalz: Heimatagentur
(Informationen und weiterführende Links)
Umwelt Bundesamt: Fragen und Antworten
zu Tierhaltung und Ernährung
